خبز رومي : هو الكعك ، ويسمّى البجماط أيضا . الخبيص : نوع من الحلوى يتّخذ من الدقيق والفتات من لبّ القمح ويطبخ بالعسل ، ويقال الخبيصة للمفرد . خثورة : غلظ قوام الشيء المائع لأشياء تخالطه . خشاش : صغار الحيوان كبنات وردان ومثلها ، وخشاش كلّ صنف صغاره . خشكار : الخشكار من الخبز ما لم يستقص طحن دقيقه ولا طبخه . خشكنانج ( فارسي ) : خبز يابس ( خشك : يابس ، ونانج : خبز ) . خضخضة : تحريك الشيء المائع مرارا . خندروس : دواء يزيد في اللبن . دبيد : اسم فارسي معناه المعجون ( ويقال ذبيد ، بالدال المعجمة ) . دردي الخلّ أو الخمر : هو العكر ، وإن كان في الزيت سمي ثفلا . والعكر ( بفتح العين والكاف ) هو الراسب من كل شيء ، ولا سيّما من المائعات ، وغالبا ما يقال : دردي الخلّ وعكر الزيت . الدّرمك : هو الدقيق الأبيض الناعم . دستج : يد الهاون - أي المهراس - التي يدق بها ودسجتة هي القبضة وأصلها بالفارسية دستة . دعك : أصله الدلك والتليين ، والمراد به عند الأطبّاء السّحق البليغ الرقيق . الدواء المصري : يستعمل لتطهير الجراحات ، ويركّب من خلّ وزيت وزنجار تطبخ على النار حتى يجمد قوامها ويصير ثخينا كالعسل . دودة : الشيافة المستطيلة الدقيقة التي تتّخذ من المراهم وتدس في الباسور . دوشاب : عسل التّمر ، والدوشابي هو النبيذ المتّخذ منه . دوف ، من داف الدواء أو الطيب يدوفه دوفا : خلطه ، ويقال : دافه في الماء وبه ، وأداف الدواء أو الطيب : دافه . ذرق الطير : زبله .